Pudim de Pão

Pudim de Pão
Descrição
O Pudim de Pão à Moda Antiga é uma daquelas receitas clássicas que nunca passam de moda. Com a sua textura cremosa, sabor suave e aroma irresistível, traz-nos recordações de momentos caseiros e acolhedores. Feito com ingredientes simples, como pão velho, leite e açúcar, esta receita é perfeita para aproveitar sobras de pão e transformá-lo numa deliciosa sobremesa. Ideal para ser servido em qualquer ocasião, desde o pequeno-almoço a uma sobremesa após o jantar

Ingredientes
Para o pudim:
3 pães franceses amanhecidos
500ml de leite
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 chávena de açúcar
Para a calda:
1 chávena de açúcar
1/2 chávena de água

Modo de Preparação
PASSO 01: Prepare a calda

Numa panela pequena, derreta o açúcar em lume médio até que adquira uma cor de caramelo dourado. Tenha cuidado para não deixar queimar, pois o sabor pode ficar amargo.
Assim que o açúcar estiver derretido, adicione a água com cuidado (pode salpicar) e mexa até a calda ficar homogénea e lisa. Deixe ferver durante alguns minutos até a calda engrossar ligeiramente.

Verta a calda numa forma para pudim (com buraco central) e espalhe bem no fundo e nas laterais. Reserve.
PASSO 02: Prepare o pudim

Numa tigela grande, coloque os pães franceses amanhecidos e corte-os em pedaços pequenos.
Aqueça o leite até ficar morno e verta-o sobre os pedaços de pão. Deixe repousar durante 10 minutos para que o pão absorva bem o leite e amoleça.
Num liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, a essência de baunilha e o açúcar até obter uma mistura homogénea.

Adicione esta mistura ao pão embebido no leite e mexa bem, garantindo que todos os ingredientes ficam bem incorporados.
PASSO 03: Montagem e confeção