Strudel de maçã: a receita da sobremesa típica do Trentino

1 ovo (para pincelar)
Açúcar em pó (para decoração)
Preparação
Preparação
Prepare a massa:

Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione o ovo, o azeite e a água morna.
Amasse tudo até obter uma massa macia e lisa. Se a massa ficar muito pegajosa, adicione um pouco de farinha.

Forme uma bola com a massa, cubra com um pano e deixe repousar cerca de 30 minutos. Esta etapa ajuda a tornar a massa mais elástica.
Prepare o recheio:

Descasque e corte as maçãs em rodelas finas, retirando o caroço.
Num tacho, derreta a manteiga e acrescente as maçãs. Cozinhe em lume médio durante cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até as maçãs começarem a amolecer.
Adicione o açúcar, a canela, o sumo de limão, as passas e os pinhões. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer. Depois de arrefecer, adicione o pão ralado para absorver o sumo libertado pelas maçãs.
Estenda a massa: