Strudel de maçã: a receita da sobremesa típica do Trentino

Depois de repousar, pegue na massa e estenda-a sobre um pano limpo e polvilhado com farinha até obter uma folha muito fina (quase transparente). Tente desenrolá-lo num retângulo.
Se a massa se partir, pode repará-la facilmente com as mãos, pois deve ser suficientemente elástica.
Preenchendo o strudel:

Distribua o recheio de maçã uniformemente sobre a massa, deixando cerca de 3 cm de borda em todos os lados.
Enrole o strudel com o pano de cozinha, fechando bem as bordas para evitar que o recheio escape durante a cozedura.
Coza o strudel:

Coloque o strudel num tabuleiro forrado com papel manteiga. Pincele a superfície com o ovo batido para obter um dourado perfeito.
Cozinhe em forno pré-aquecido a 180°C (forno estático) durante aproximadamente 40-45 minutos, ou até a superfície ficar dourada e crocante.
Servir:

Deixe arrefecer um pouco antes de servir. Polvilhe com açúcar em pó para dar o toque final.
Dicas de assistência e armazenamento
O strudel de maçã fica perfeito servido quente, talvez com uma bola de gelado de baunilha ou um pouco de chantilly. Também pode servir com uma chávena de chá para um ótimo lanche.
Se sobrar, pode guardá-lo no frigorífico durante 2 a 3 dias. Também pode reaquecê-lo no forno para o tornar novamente crocante ou congelá-lo (já cozido) até 2 meses.

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