Maionese de beterraba: uma explosão de sabor e bem-estar

A maionese é um condimento versátil e saboroso que pode ser utilizado em diversas receitas, tanto salgadas como doces. A versão tradicional, à base de ovos, manteiga e limão, é muito calórica e pode não servir a todos. Por esta razão, nos últimos anos tem-se verificado uma tendência generalizada para a preparação de maioneses alternativas, à base de ingredientes vegetais.

Uma das variações mais interessantes é a maionese de beterraba. Este molho apresenta uma cor viva e um sabor doce e aromático, o que o torna ideal para acompanhar pratos de carne, peixe, legumes e queijos.

Ingredientes

200 g de beterraba vermelha pré-cozida
100 ml de leite de soja
100 ml de óleo de sementes de girassol
1 colher de sopa de sumo de limão
veja o seguinte
Preparação