Maionese de beterraba: uma explosão de sabor e bem-estar

Corte as beterrabas em cubos e coloque-as num copo alto.
Adicione o leite de soja e o sal e misture até ficar homogéneo.
Deite o óleo de sementes de girassol lentamente, continuando a misturar a baixa velocidade.
Quando a maionese atingir a consistência desejada, adicione o sumo de limão e triture durante mais um minuto.
Transfira a maionese para um frasco e guarde no frigorífico até à hora de servir.
Conselho

Para uma maionese mais espessa, aumente a quantidade de beterraba ou utilize um óleo com um ponto de fumo mais elevado.
Se quiser uma maionese mais saborosa, adicione uma colher de mostarda ou uma pitada de pimenta preta.
A maionese de beterraba pode ser guardada no frigorífico durante 3-4 dias.
Variantes

Para uma maionese mais cremosa, pode substituir o leite de soja por natas vegetais.
Para uma maionese mais picante, adicione pimento vermelho picado.
Para uma maionese mais aromática, adicione uma colher de cebolinho picado.
A maionese de beterraba é um molho versátil e saboroso que pode ser utilizado em diversas receitas. É uma alternativa válida à maionese tradicional, mais leve e saudável.

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