Babka de abóbora com streusel de chocolate

Para a massa:
1/2 chávena (120 ml) de leite morno (110°F/43°C)
2 1/4 colheres de chá (1 pacote) de fermento seco ativo
1/2 chávena (120 g) de açúcar granulado
1/2 chávena (120 g) de puré de abóbora (sem recheio de tarte de abóbora)
2 ovos grandes
4 chávenas (480 g) de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 de colher de chá de noz-moscada moída
1/4 de colher de chá de gengibre em pó
1/2 chávena (115 g) de manteiga sem sal, amolecida
1 colher de chá de extracto de baunilha
Para o recheio Streusel de chocolate:
1/2 chávena (100 g) de chocolate negro picado (ou use pepitas de chocolate)
1/2 chávena (50g) de açúcar em pó
1/4 chávena (25 g) de cacau em pó sem açúcar
1/2 colher de chá de canela em pó
Pitada de sal