Feijão Vermelho com Arroz

INGREDIENTES

450 g de feijão vermelho seco

3 folhas de louro

8 a 10 chávenas de água

450 g de salsicha andouille (ou salsicha kielbasa) (fatiada)

3 chávenas de presunto em cubos (de bife de presunto ou simplesmente adicione um jarrete de presunto à panela)

3 talos de aipo (picados)

1 cebola amarela grande (picada)

1 pimento verde (picado)

4 dentes de alho (picados)

3 colheres de sopa de salsa seca em flocos

2 colheres de chá de tempero crioulo Tony Chachere, mais um pouco a gosto

2 colheres de chá de tempero crioulo Tony Chachere BOLD, mais um pouco a gosto

1 molho de cebolinho (picado)

várias gotas de molho picante em cada taça

8 chávenas de arroz cozido (para servir)

MODO DE PREPARAÇÃO