Almôndegas Toscanas Cremosas com Massa Orzo

uma assadeira redonda sobre uma mesa com orzo cremoso e almôndegas

Ingredientes
450 g de carne de peru moída ou frango moído
1 cebola média ralada
1/3 de chávena de pão ralado panko
1 ovo grande
óleo de cozinha
2 colheres de chá de sal, divididas
pimenta-do-reino moída
1 colher de chá de alho em pó seco
2 colheres de sopa de tomilho fresco, divididas
2 colheres de sopa de alecrim fresco picado, dividido
2 colheres de chá de manjericão seco
2 colheres de chá de orégãos secos
1 colher de sopa de manteiga
2 chalotas grandes, picadas
6 dentes de alho picados
1/3 de chávena de tomates secos em azeite, picados
3 a 4 chávenas de espinafres baby
1/2 chávena de vinho branco, como Chardonnay ou Sauvignon Blanc
1 chávena de massa orzo
1 chávena de caldo de galinha
1 1/2 chávenas de natas
1 chávena de parmesão ralado Queijo
3 colheres de sopa de salsa fresca picada
Instruções
Preparar as Almôndegas: