Bolo de Iogurte: O Bolo Mais Macio Que Já Fez

Procura um bolo leve e arejado que cause uma ótima impressão? Feito com pouco açúcar e amido de milho, esta receita de bolo de iogurte é um bolo alto, com claras de ovo batidas, semelhante ao bolo de iogurte japonês. Prepare a massa e adicione o iogurte e as pepitas de chocolate. A massa fina é vertida na forma e cozida até ficar leve e fofa. Polvilhe o bolo com um pouco de açúcar em pó e sirva. As pepitas de chocolate acrescentam um pouco de crocância e um ligeiro sabor a chocolate. O bolo pode ser servido sozinho ou com uma bola do seu gelado preferido.

Sugestões
Certifique-se de que utiliza apenas iogurte grego integral. Se não o encontrar numa loja perto de si, procure outro iogurte integral espesso.

A taça utilizada para bater as claras em castelo deve estar limpa. Se houver gordura residual, as claras não baterão corretamente.

Certifique-se de que utiliza ovos frescos, pois será mais fácil batê-los em picos firmes.

Sinta-se à vontade para substituir as pepitas de chocolate por pepitas de chocolate branco. Também pode usar frutas liofilizadas em vez de pepitas de chocolate.