Bolo de Iogurte: O Bolo Mais Macio Que Já Fez

Para um sabor cítrico, omita as pepitas de chocolate e adicione raspa de laranja, lima ou limão (ou uma combinação dos três!). Decore com mais raspa.

Certifique-se de que usa papel vegetal. O bolo crescerá bastante e o papel vegetal dará suporte ao bolo enquanto este cresce.

Não deixe de fora o amido de milho. Ajuda a absorver parte do líquido residual deixado pelo iogurte.

Os ovos são uma parte importante deste bolo, pelo que não podem ser substituídos por nenhuma alternativa.

Pode ser preparado com antecedência?
O bolo fica ainda melhor no dia seguinte, depois de o deixar repousar no frigorífico! Pode servir frio, assim que o retirar do frigorífico.

Como guardar bolo de iogurteBolo
Guarde o bolo no frigorífico, num recipiente hermético, até 4 dias.

continuar na página seguinte

GEMAS DE OVO
4
Clara de ovo
4
IOGURTE GREGO
400 g
AMIDO DE MILHO
4 colheres de sopa
FERMENTO EM PÓ
1/2 colher de chá
GOTAS DE CHOCOLATE
40 g
Bolo de Açúcar de Confeiteiro
Instruções
Coloque o açúcar numa tigela grande e adicione-o.

Passo 1
Bata até ficar homogéneo.

Passo 2
Adicione o fermento e o amido de milho e bata novamente.

Passo 3
Adicione o iogurte e bata até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

Passo 4
Noutra tigela limpa, bata as claras em castelo.

Passo 5
Adicione as claras batidas em castelo à mistura.

Passo 6
Adicione as pepitas de chocolate e envolva delicadamente.

Passo 7
Deite a massa numa assadeira de 20 cm forrada com papel vegetal. Leve ao forno a 170°C/350°F durante 1 hora.

Passo 8
Polvilhe com açúcar em pó.

Passo 9
Sirva e delicie-se!