Bolo de Chocolate sem Ovos: A Receita

O bolo de chocolate sem ovos é uma sobremesa simples e rápida de preparar, perfeita para o pequeno-almoço, para começar o dia com energia, ou como lanche, acompanhado por um copo de sumo. Tal como o bolo de chocolate sem farinha e a variante com água, faz parte da categoria das sobremesas “sem”, mais leves, mas não menos deliciosas.

Pensado para quem tem alergia ou intolerância aos ovos, também não leva manteiga: rápido e fácil, basta misturar os pós numa tigela, incorporar primeiro o leite, depois o óleo de sementes, temperar com raspa de laranja e deitar a mistura obtida numa forma de fundo falso. Resta apenas polvilhar a superfície com pepitas de chocolate e levar ao forno estático a 180°C durante 40 minutos.

O resultado é um bolo muito macio, com uma consistência agradavelmente húmida, ótimo também no final de uma refeição, acompanhado por uma bola de gelado de fiordilatte, uma colherada de chantilly ou uma colherada de creme inglês: o seu intenso aroma a cacau conquistará adultos e crianças.

Claro que pode enriquecer e personalizar a preparação como preferir: em vez de raspa de laranja, pode usar raspa de limão, ou uma colher de chá de canela em pó ou as sementes de uma vagem de baunilha. Para o tornar vegan, basta substituir o leite por uma bebida vegetal, como o leite de amêndoa, soja ou aveia; certifique-se, neste caso, de que as pepitas de chocolate não contêm vestígios de derivados de animais.

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