Patê de atum

O patê de atum é um aperitivo rápido e fácil de fazer, perfeito para acompanhar bolachas, croutons ou fatias de pão torrado, servido como um saboroso aperitivo ou como abertura do menu de um jantar de véspera de Natal ou de Ano Novo.

Versátil e saboroso, o patê é uma preparação típica da cozinha francesa, geralmente preparada com carne ou peixe, que são reduzidos a um creme juntamente com um alimento gordo, como a manteiga ou o queijo. A de atum pode ser preparada em apenas 10 minutos e também pode fazê-la com antecedência, só vai precisar de alguns ingredientes simples: só vai precisar de atum em óleo, manteiga amolecida, batatas cozidas e alcaparras dessalgadas. Basta bater todos os ingredientes com a ajuda de uma batedeira, deixar o creme resultante repousar no frigorífico durante pelo menos duas horas e o cremoso e saboroso patê de atum estará pronto a ser saboreado.

Devido à sua consistência encorpada, pode utilizar um saco de pasteleiro com um bico liso e rechear salgados profiteroles, tarteletes ou vol-au-vents; com o bico em forma de estrela pode criar muitos tufos para decorar uma tarte saborosa ou sanduíches de uma forma cénica e elegante. Veja como o fazer.

Experimente também a mousse de atum e experimente a preparação de outros patés, como o clássico patê de fígado, o patê de azeitona preta ou o patê de alcachofra.

Ingredientes
ATUM EM ÓLEO
500 gramas
BATATAS COZIDAS
250 gramas
MANTEIGA MOLE
80 gramas
ALCAPARRAS DESSALADAS
3 colheres de chá
SAL
perguntas e respostas
Como fazer Paté de atum