ABÓBORA À PARMIGIANA

1 kg de abóbora

400 g de mozarela ou scamorza

200 g de fiambre cozido ou speck

120 g de queijo parmesão ralado

00 farinha q.b.

Sal a gosto

Azeite virgem extra a gosto

Alecrim (opcional)

Preparação:
Preparação:

Descasque a abóbora e corte-a em fatias com, no máximo, 5 mm de espessura.

Passe as fatias de abóbora por farinha e coloque-as num tabuleiro de forno ligeiramente untado.

Coloque as fatias de abóbora por cima, adicione sal a gosto, fiambre cozido (ou speck), um pouco de mozarela cortada em pedaços (ou scamorza) e parmesão ralado.

Vá criando camadas alternando a abóbora com o parmesão ralado e o salame e queijo escolhidos até terminarem todos os ingredientes.

Vá criando camadas alternando a abóbora com o parmesão ralado e o salame e queijo escolhidos até terminarem todos os ingredientes.

Termine polvilhando a superfície da abóbora à parmigiana com um fio de azeite virgem extra e, se desejar, um pouco de alecrim fresco.

Coloque a abóbora à parmigiana no forno pré-aquecido a 200 graus durante cerca de 40 minutos.

Deixe a abóbora à parmigiana repousar e arrefecer antes de saborear para que os sabores se misturem.