Tarte de maçã que se desfaz na boca

Ingredientes:
Para a massa:
200 gr de farinha
100 gr de manteiga
50 gr de açúcar
1 ovo
1 pitada de sal
Para o recheio:
4-5 maçãs (Granny Smith ou Golden Delicious)
100 gr de açúcar
1 colher de chá de canela em pó