Como descongelar carne: o especialista explica como fazê-lo corretamente mesmo quando tem pouco tempo

1.º Método mais seguro: descongelar no frigorífico
Se tiver tempo, a melhor forma de descongelar carne é fazê-lo lentamente no frigorífico. Desta forma, a carne é mantida a uma temperatura constante e segura (entre os 4°C e os 5°C), reduzindo o risco de proliferação bacteriana.

Como fazer:

Coloque a carne num prato ou assadeira para recolher os sucos.
Coloque a carne no frigorífico, longe de outros alimentos que possam estar contaminados.

Dependendo da quantidade e do tipo de carne, o tempo de descongelação pode variar entre 12 a 24 horas (ou até mais, para cortes muito grossos).
2.º Método rápido: descongele com água fria
Se tiver pouco tempo, pode descongelar a carne mais rapidamente, utilizando o método da água fria. Este método reduz o tempo de descongelação, mas é fundamental seguir alguns cuidados para evitar o crescimento de bactérias.

Como fazer: