Gulash: La Ricetta dello Spezzatino Ungherese

2.1 Ingredientes Principais

Carne di Manzo: 800 g (de preferência tagliata a cubetti, come spalla o coscia)
Cipolle: 2 grandi (tritate finemente)
Paprika Dolce: 2-3 cucchiai (colorau ungherese de alta qualidade)
Aglio: 2 spicchi (tritati)
Pomodori: 2 (pelati e tritati) ou 200 g de passata di pomodoro
Peperoni: 1-2 (tagliati a cubetti, facoltativo)
Carote: 2 (tagliate a rondelle)
Patate: 2-3 (tagliate a cubetti, facoltativo)
Brodo di Carne: 1 litro (ou água)
Olio d’Oliva o Strutto: 3-4 cucchiai
Sale e Pepe: um piacere
Alloro: 1-2 foglie (facoltativo)
Cominhos: 1 cucchiaino (facoltativo)