Bolo de limão com iogurte em 5 minutos, mantém-se fresco e suculento durante dias

ingredientes
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3 ovos médios
120g de açúcar
100 ml de óleo neutro, como o óleo de sementes de girassol
100 g de iogurte natural aprox. 3,5% de gordura
100 g de sumo de limão espremido na hora!
1 colher de sopa de casca de limão ralada
250g de farinha de trigo
3/4 saqueta de fermento
1 pitada de sal
preparação