Bolo de limão com iogurte em 5 minutos, mantém-se fresco e suculento durante dias

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Primeiro pré-aqueça o forno a 350 graus de calor superior e inferior. Unte um tabuleiro pequeno e polvilhe com farinha.
Agora bata os ovos com o açúcar durante alguns minutos até ficarem espumosos. De seguida, adicione o azeite com o iogurte, o sumo de limão, a raspa de limão e o sal. Misture a farinha com o fermento e incorpore brevemente.
Deite agora a mistura na forma preparada e deixe cozinhar durante aprox. Deixe arrefecer, desenforme e, se desejar, decore com cobertura de limão (ver dica).
O nosso conselho: para a cobertura peneire cerca de 150 g de açúcar em pó e misture aos poucos com cerca de 2 colheres de sumo de limão até obter uma mistura suave e densa.
Desfrute da sua refeição