Os graffi são donuts fritos e macios, típicos da tradição napolitana. Nesta variante, a massa é enriquecida com morangos frescos para um toque frutado e primaveril.
Ingredientes
Para a massa:
500 g de farinha 00
200 g de batata cozida e puré
80 g de açúcar granulado
2 ovos inteiros
60 g de manteiga amolecida
25 g de levedura de cerveja fresca
150 ml de leite morno
1 pitada de sal
Casca ralada de 1 limão
100g de morangos frescos, cortados em pedaços
Para fritar:
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