O Filet Wellington é um dos pratos mais elegantes e requintados, perfeito para ocasiões especiais e feriados. É um filete de vaca envolto numa crosta dourada e crocante de massa folhada, recheado com uma deliciosa combinação de cogumelos, paté e por vezes presunto cru. O resultado é um prato suculento e de sabor rico, que vai conquistar todos os seus convidados. Veja como prepará-lo.
Ingredientes
Para preparar o Beef Wellington vai precisar de:
Filete de carne (1 kg, de preferência inteiro)
Massa folhada (2 rolos)
Cogumelos Champignon (300g)
Paté de foie gras ou paté de fígados de galinha (150g)
Fiambre cru (8 fatias)
Mostarda Dijon (1 colher de sopa)
Manteiga (2 colheres de sopa)
Azeite (2 colheres de sopa)
Ovo (1, para pincelar a massa)
Sal e pimenta q.b.
Tomilho fresco (1 raminho, opcional)
Instruções passo a passo
Instruções passo a passo
Prepare o filete de carne
Aqueça o azeite numa panela grande e aloure o filete de carne de todos os lados até ficar dourado (cerca de 2-3 minutos de cada lado). Sal e pimenta generosamente. Depois de dourar, retire o filete do lume e pincele com uma colher de mostarda Dijon. Deixe arrefecer.
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