BIFE COM ALHO E MANTEIGA E PANELA DE BATATA

Ingredientes
Um pedaço de carne
2 colheres de chá de azeite
4 colheres de sopa de óleo vegetal dividido (para os bifes)
1 1/2 kg. Corte o lombo de cima em pedaços de 2,5 cm (ou filet mignon, tira de Nova Iorque ou lombo)

1 libra média de ouro Yukon cortado em fatias de 3/4 de polegada *
mistura
de especiarias 1 c. de alho em pó, pimentão doce, açúcar
barril 2 colheres de chá de cada cebola em pó, coentros/cominhos/sal
kosher 1/2 colher de chá de pimenta preta, pimenta chipotle
Molho de Manteiga de Alho (deve ser feito antes de cozinhar!)
2 colheres de sopa de manteiga
sem sal, 4-6 dentes de alho picados
, 1 colher de sopa de salsa fresca picada ou 1 colher de chá seca
. Tomilho seco inteiro, tomilho seco
Como fazer alho, manteiga, bife e batata, frigideira
Misture todos os temperos, misture os temperos numa tigela pequena. Retire duas colheres de sopa para usar nas batatas. Enquanto o bife ainda está sobre uma tábua, seque-o e polvilhe com o resto da mistura de especiarias. misture para cobrir uniformemente; Sente-se à margem.