Receita de Pão de Ló Clássico 🍰

Um bolo leve, fofinho e versátil, ideal para servir puro ou como base para bolos recheados e decorados.

Ingredientes para a Massa
4 gemas de ovo
4 claras de ovo em neve
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 xícara de chá de água fervente
Modo de Preparo
1. Preparar a base da massa:

Na tigela da batedeira, adicione as gemas e a água fervente. Bata em velocidade alta até formar uma espuma leve e volumosa que cubra toda a tigela.
2. Adicionar o açúcar:

Acrescente o açúcar à mistura e bata por mais alguns minutos, até a massa ficar homogênea e aerada.
3. Adicionar a farinha:

Com a batedeira ainda em funcionamento, adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo bem entre cada adição.
Continue batendo por 20-30 minutos em uma batedeira comum para garantir que a massa incorpore bastante ar, o que resulta em um pão de ló mais fofinho.
4. Incorporar as claras em neve e o fermento:

Desligue a batedeira e adicione o fermento em pó.
Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, usando uma espátula e fazendo movimentos suaves de baixo para cima, para manter a leveza da massa.