Batatas Rústicas com Ervas

Ingredientes
4 batatas médias (preferencialmente com casca)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de alecrim fresco ou seco
1 colher de chá de tomilho fresco ou seco
1 colher de chá de páprica doce
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho (opcional, picado finamente ou em pó)
Salsinha fresca picada (para finalizar)
Molhos para acompanhar (opcional)
Molho de alho (maionese temperada com alho)
Ketchup caseiro ou industrializado
Instruções
Preparação das batatas:

Lave bem as batatas, mantendo a casca, e corte em rodelas finas e uniformes (cerca de 0,5 cm de espessura).
Coloque-as em uma tigela com água fria e deixe de molho por 15 minutos para retirar o excesso de amido.
Secagem:

Escorra as batatas e seque bem com um pano limpo ou papel toalha.
Tempero:

Pré-aqueça o forno a 200°C.