Lasanha de Beringela Assada

Ingredientes:

2 beringelas cortadas em rodelas finas

· sal q.b.

·6 colheres de sopa de azeite

4 cenouras em rodelas finas

·300 g de mozarela

·100 g de parmesão ralado

Imersão

·2 colheres de sopa de azeite

·1 cebola picada

2 dentes de alho esmagados
1 peito de frango cozido e ralado

1 cubo de caldo de galinha

·2 tomates picados

2 frascos de molho de tomate

· sal e manjericão picado q.b.
Procedimento: