Fondant de Porco Assado com Molho de Camembert

1 lombo de porco assado (cerca de 1 kg)
1 camembert inteiro (250 g)
200ml de natas frescas
1 cebola média
1 dente de alho
1 colher de sopa de mostarda integral
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta moída na altura q.b.
Método de preparação
Método de preparação
Passo 1: Preparação do Forno
Pré-aqueça o forno a 180°C (termóstato 6) para que esteja pronto para o assado.

Passo 2: temperar o assado
Esfregue generosamente o porco assado com sal, pimenta e mostarda integral para o cobrir bem e dar-lhe uma primeira camada de sabores.

Etapa 3: Preparação dos Ingredientes
Corte a cebola em rodelas finas e pique o dente de alho. Estes ingredientes darão sabor à base do seu molho.

Etapa 4: cozedura inicial
Numa caçarola, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola e o alho picados e salteie até ficarem translúcidos e ligeiramente dourados.

Passo 5: sele o assado
Adicione o assado à caçarola e aloure por todos os lados. Isto irá selar os sucos dentro da carne enquanto cria uma bela crosta caramelizada.