Fondant de Porco Assado com Molho de Camembert

Passo 6: Preparação do Molho
Corte o camembert em pedaços e disponha-os à volta do assado na caçarola. De seguida, verta o crème fraîche sobre tudo, tendo o cuidado de cobrir bem a carne.

Etapa 7: cozedura
Tape a caçarola e leve ao forno durante aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Regue regularmente o assado com o molho cremoso para que fique suculento durante toda a cozedura.

Passo 8: servindo
Assim que o assado estiver cozinhado, retire-o do forno e deixe repousar alguns minutos antes de o fatiar. Sirva quente, coberto com molho de camembert, com batatas fritas ou arroz para acompanhar esta maravilha cremosa.

Dicas de preparação
Variações de molho
Para enriquecer o molho, adicione cogumelos laminados ou bacon fumado durante a cozedura inicial.
Suavidade do Molho
Se preferir um molho perfeitamente homogéneo, bata rapidamente no liquidificador antes de servir.
Conservação
Este assado conserva-se muito bem e fica ainda melhor reaquecido no dia seguinte, porque os sabores terão tido tempo para se misturar bem.