Receita de Alfajor de Chocolate com Recheio de Doce de Leite

Ingredientes:

Para a massa:

2 xícaras (280 g) de farinha de trigo
1/2 xícara (60 g) de amido de milho
1/2 xícara (100 g) de açúcar
1/2 xícara (50 g) de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
150 g de manteiga em temperatura ambiente
2 gemas
3 colheres de sopa de leite ou água gelada
Para o recheio:

1 lata (395 g) de doce de leite cremoso
Para a cobertura: