Rolinhos de beringela

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Ingredientes
Beringela: 2
Migalhas de pão velho: 200 g
Filetes de anchova em óleo: 8
Colheres de pecorino ralado (ou parmesão): 2
chávena de molho de tomate: 1
Pinhões: 50 g
Passas: 50g
Raminho de salsa: 1
Raminho de manjericão: 1
Azeite virgem extra: Q.B.

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