Bolo Sonho de Ananás e Coco 🍍🥥🍰

Ingredientes
Para o bolo:

3 chávenas (360g) de farinha de trigo
2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 chávena (200g) de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
1 1/2 chávena (300g) de açúcar granulado
5 ovos grandes
2 colheres de chá de extracto de baunilha
1 chávena (240ml) de leite de coco
1 chávena (240g) de ananás esmagado e escorrido
1 chávena (80g) de coco ralado
Para decorar: