Semifreddo crocante de amêndoa: a sobremesa perfeita para surpreender

Introdução
Se procura uma sobremesa elegante e saborosa, o semifreddo de amêndoa é a escolha perfeita. A sua cremosidade e o toque crocante das amêndoas fazem dele uma delícia que os seus convidados vão adorar. O melhor de tudo é que pode prepará-lo com antecedência e surpreender com uma apresentação digna de um chef.

Ingredientes
Para o semifrio:

4 ovos (gemas e claras separadas).
200 ml de chantilly (35% de gordura).
100g de açúcar.
1 colher de chá de extracto de baunilha.
150 g de amêndoas torradas picadas.
Para cobertura (opcional):

Molho de chocolate ou caramelo.
Amêndoas laminadas para decorar.
Preparação
Prepare a mistura base:
Bata as gemas com o açúcar e o extracto de baunilha até obter uma mistura clara e espessa.
Noutro recipiente, bata as claras até ficarem firmes.
Bata as natas: