Os rolinhos de beringela recheados são um prato mediterrânico leve e saboroso, perfeito como aperitivo ou segundo prato. As rodelas de beringela são grelhadas e recheadas com um recheio cremoso e perfumado. Esta receita é perfeita para os amantes de vegetais e oferece uma excelente alternativa gourmet às suas refeições.
📋 Ingredientes:
2 beringelas médias 🍆
200g de ricota 🧀
50g de parmesão ralado 🧀
1 dente de alho bem picado 🧄
1 colher de sopa de manjericão fresco picado 🌿
1 colher de sopa de salsa fresca picada 🌿
200 ml de molho de tomate 🍅
3 colheres de sopa de azeite 🫒
Sal e pimenta 🧂
1 pitada de pimenta Espelette (opcional) 🌶️
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📝 Instruções:
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