Sbrisolona com Ricota e Chocolate

🍫 Sbrisolona de Ricota e Chocolate 🥧

Sbrisolona com Ricota e Chocolate é uma deliciosa variante do clássico bolo Sbrisolona. Com uma base quebradiça e um recheio cremoso de ricota enriquecido com chocolate, esta sobremesa conquista todos à primeira dentada. Perfeito para um lanche ou sobremesa especial!

📝 Ingredientes
Para a base e cobertura:
300g de farinha 00 🌾
150 g de açúcar granulado 🍬
100 g de manteiga fria, cortada em pedaços 🧈
1 ovo grande 🥚
1 colher de chá de fermento em pó 🧁
1 pitada de sal 🧂
Para o recheio:
400g de ricota fresca 🧀
100 g de açúcar em pó ❄️
100 g de pepitas de chocolate (ou chocolate picado) 🍫
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional) 🍦
👩‍🍳 Procedimento
Prepare a base e a cobertura:
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar granulado, o fermento e o sal.
Adicione a manteiga fria e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma mistura arenosa.
Adicione o ovo e misture até obter migalhas grandes. Não compacte demasiado a massa: deve ficar quebradiça.
Prepare o recheio: