Pão Caseiro: A Receita para o Deixar Crocante e com Sabor a Mel

Ingredientes:
500 g de farinha 0
ou 250 g de farinha 00 + 250 g de farinha de Manitoba
400 ml de água à temperatura ambiente
8-10 g de levedura de cerveja fresca
7 g de sal fino
Preparação:
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Preparação:
1.º Comece por deitar a farinha para uma tigela e fazer um buraco no centro.
2.º Dissolva o fermento na água e adicione a mistura à farinha em várias adições.
3.º Por fim, adicione o sal.
4.º Misture com uma colher de pau tentando incorporar o máximo de ar possível.
5.º Cubra com película aderente e deixe levedar durante cerca de 1 hora e meia.
6.º Faça dobras na massa, trazendo-a das extremidades em direção ao centro.
7.º Cubra com película aderente e deixe levedar novamente por mais uma hora e meia.
8.º Transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha e estenda-a formando um retângulo e depois dobre-a para formar um pão.
9.º Depois de colocar o pão na forma, deixe repousar durante 15 minutos.
10.º Faça cortes na superfície do pão com uma tesoura.
11.º Leve ao forno pré-aquecido a 250 graus durante 20 minutos e depois termine de cozer a 220 graus durante mais 30 minutos.
Desfrute da sua refeição!
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