Sachertorte: a obra-prima da pastelaria austríaca!

Ingredientes

🍫 150 g de chocolate negro
🧈 150 g de manteiga à temperatura ambiente
🍬 130 g de açúcar em pó
🥚 6 ovos, separados
🍚 150 g de farinha
🍬 100 g de açúcar granulado (para bater as claras)
🍑 200 g de doce de alperce
Para a cobertura de chocolate

🍫 200 g de chocolate negro
🍬 150 g de açúcar
💧 100 ml de água
Preparação