Para a tarte de maçã misturo 500 g de ricota magra com 250 g de mascarpone

Assim para a massa
3 ovos
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3 colheres de sopa de água fria
120 g de açúcar
70 g de farinha
70 g de amido de milho
1 colher de chá de fermento em pó
Para o recheio
500 g de queijo fresco magro
250 g de mascarpone
1 pacote de açúcar baunilhado
50 g de açúcar
1 chávena de puré de maçã picado
2 chávenas de creme
2 pacotes de espessante para chantilly
açúcar de confeiteiro para polvilhar
preparação

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