Bolo de bolacha: a receita deliciosa para uma ocasião especial!

O bolo de bolacha é uma sobremesa simples, mas deliciosa, perfeita para qualquer ocasião especial. Aqui está uma receita fácil para preparar um bolo de bolachas que vai conquistar todos:

Bolo de Bolacha com Creme de Mascarpone
Ingredientes:
Para a base:
250 g de bolachas secas (como bolachas digestivas ou bolachas de manteiga)
125 g de manteiga derretida
Para o creme:
250 g de mascarpone
200 ml de natas frescas
100 g de açúcar em pó
1 colher de chá de extracto de baunilha
150ml de café expresso frio (ou leite se preferir uma versão sem cafeína)
Para decorar (opcional):
Cacau em pó