Deliciosa mistura de legumes assados

Este é um prato muito saboroso, por isso não hesite em experimentar esta receita. A combinação de beringelas, courgettes, pimentão doce, cogumelos e tomate, temperada com alho e ervas provençais, cria uma refeição saborosa e aromática. A adição de molho de soja, vinagre balsâmico e um toque de açúcar realça a doçura natural dos vegetais.

Ingredientes:
1 beringela
1 curgete
2 pimentos
300 gramas de cogumelos
2 cebolas
3 tomates
6 dentes de alho
50 ml de óleo vegetal
50 ml de salgueiro de soja
1 colher de sopa de ervas provençais
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de vinagre balsâmico