Kaiserschmarrn: a receita original da típica omelete doce austríaca

Margem do Imperador
Kaiserschmarrn é uma sobremesa típica austríaca feita com uma mistura de ovos, açúcar, farinha e leite, cozinhada numa panela e partida em pedaços, resultando num meio-termo entre uma omelete doce caramelizada e uma panqueca. Depois de cozido, é polvilhado com açúcar em pó e tradicionalmente acompanhado por geleia de arandos ou ameixas cozidas.

O nome significa literalmente “omelete do imperador”: segundo a lenda, o imperador Francisco José pediu um crepe ao seu cozinheiro, que, por engano, cozinhou demais e partiu. Para remediar isso, ela cortou o prato em pedaços, polvilhou com açúcar em pó e serviu. O imperador gostou tanto da sobremesa que esta se tornou uma das suas preferidas.

A nossa Melissa mostra-lhe como preparar o kaiserschmarrn em