Almofadas Menino Jesus: A Receita dos Típicos Biscoitos Recheados da Tradição Apuliana

As almofadas Menino Jesus são biscoitos tradicionais da Puglia, preparados durante as férias de Natal. Estes doces caracterizam-se por uma massa macia e quebrada e um recheio de geleia, geralmente de alperce ou ameixa, o que os torna doces e perfumados. O formato de “almofada” e a decoração em açúcar em pó tornam-nos perfeitos para o período natalício.

Ingredientes
Para a massa quebrada:

Farinha (300g)
Açúcar (100g)
Manteiga (150g, fria)