BAJADERKI EM CHOCOLATE BRANCO

Deliciosos biscoitos esféricos com sabor a rum, desta vez cobertos com chocolate branco, feitos com restos. Bajaderki é uma ótima sobremesa com vários sabores, perfeita para acompanhar café. Poderíamos dizer que se trata de biscoitos “desperdício zero”, inventados há muito tempo em Varsóvia, na década de 1920. Havia muitos restos de bolo, bolachas partidas e migalhas deliciosas nas oficinas de pastelaria e, para não os deitar fora, mas sim usá-los, surgiu a ideia do bajaderki. No entanto, é importante salientar que todos os ingredientes devem ser de boa qualidade. Podem ser bolos de esponja, pãezinhos, bolachas de manteiga, muffins, mas sem creme, fruta ou gelatina, mas podem conter frutos secos ou geleia. Os meus bajaderki ficaram doces o suficiente, mas é claro que pode adoçá-los, dependendo do seu gosto. O Bajaderki tem um sabor delicioso e uma aparência bonita. Recomendo vivamente, pois vale a pena experimentar 🙂
Receita:
400 g de sobras de produtos de pastelaria, metade dos quais são bolos e bolachas macias (muffins, pão, bolos esponja, bolachas)
60 ml de leite
60g de manteiga
1 colher de chá de canela (opcional)
2 colheres de sopa de geleia espessa, por exemplo, geleia de alperce
1 – 2 colheres de chá de rum, licor de coco ou óleo de pastelaria
1 colher de sopa de manteiga de amendoim
1 colher de sopa de passas (opcional)
(cobertura de chocolate)
200g de chocolate branco