Rolinhos de maçã e canela com cobertura de queijo creme

Herbeauty
Brainberries
Ingredientes (1x Receita)

Massa:
4 ½ chávenas (580 g) de farinha de pão
1 colher de chá de sal
1 ovo grande, à temperatura ambiente
⅓ chávena (70 g) de manteiga sem sal derretida
2 colheres de sopa (40 g) de mel
1 chávena (250 ml) de leite gordo, morno
1 colher de sopa (11 g) de fermento seco instantâneo
Raspa de 1 laranja (opcional, mas altamente recomendado)
Recheio de Maçã:

4 maçãs Gala ou Granny Smith, cortadas em cubos pequenos (cerca de 4 chávenas)
2 colheres de sopa (30 g) de manteiga sem sal
Açúcar Canela:
⅓ chávena (75 g) de manteiga sem sal, amolecida para barrar
⅓ chávena (60 g) de açúcar granulado
⅓ chávena (60 g) de açúcar mascavado
1 colher de sopa de canela em pó
Cobertura de queijo creme: