Como fazer muffins de maçã e nozes

Prepare a massa: Numa tigela, misture o ovo e o açúcar e bata com uma batedeira até obter uma mistura espumosa.
Adicione os ingredientes líquidos: Deite o óleo de girassol e o leite, misturando bem.
Época: Adicione a canela e volte a misturar.
Peneire os ingredientes secos: Peneire a farinha e o fermento diretamente para a tigela, mexendo para incorporar.
Prepare a fruta: Descasque e corte as maçãs em cubos.
Incorpore as nozes e as maçãs: esfarele os grãos das nozes e junte-os à mistura juntamente com os cubos de maçã, envolvendo cuidadosamente.
Prepare as formas: Unte as formas com uma gota de óleo e encha-as até 3/4 com a massa.
Cozedura: Cozinhe em forno estático pré-aquecido a 180°C durante cerca de 25 minutos.
Cozer e servir: Depois de cozidos, retire os muffins do forno e deixe arrefecer antes de os saborear.
Notas
Pode temperar a massa com raspa de laranja ou adicionar pepitas de chocolate negro ou passas reidratadas no vinho Moscato. Os muffins podem ser armazenados num recipiente hermético, em local fresco e seco, até 3 dias.

Bom apetite!v