Bolo de carne com queijo, cheddar e tomilho

Um delicioso e reconfortante bolo de carne com queijo cremoso no interior, coberto com uma cobertura saborosa, perfeito para jantares em família ou ocasiões especiais!

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1 libra de carne picada 🥩
1/2 kg de carne de porco moída 🍖
1 chávena de pão ralado 🍞
1 cebola pequena finamente picada 🧅
1/2 chávena de leite 🥛
1 ovo grande 🥚
1/2 chávena de queijo cheddar ralado 🧀
1/4 chávena de queijo parmesão ralado 🧀
2 dentes de alho picados 🧄
1 colher de sopa de molho inglês 🍶
1 colher de chá de sal 🧂
1/2 colher de chá de pimenta preta 🌶
1 colher de sopa de tomilho fresco picado 🌿
1/2 chávena de ketchup 🍅
2 colheres de sopa de mel 🍯
Instruções:

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Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma forma de bolo inglês ou forre-a com papel vegetal.

Prepare a mistura para o bolo de carne: numa tigela grande, misture a carne picada, a carne de porco picada, o pão ralado, a cebola picada, o leite, o ovo, o queijo cheddar, o parmesão, o alho, o molho inglês, o sal, a pimenta e o tomilho. Misture tudo até obter uma mistura homogénea.

Moldar e cozer: transfira a mistura para a forma de bolo inglês e pressione até obter um formato uniforme. Leve ao forno pré-aquecido durante 45-50 minutos ou até que o bolo de carne esteja completamente cozinhado (a temperatura interna deve atingir os 160 °F).

Prepare a cobertura: enquanto o bolo de carne cozinha, misture o ketchup e o mel numa tigela pequena. Reserve.

Glaceie o bolo de carne: depois de cozido, retire-o do forno. Pincele a parte superior com o ketchup e o glacé de mel e volte a colocar no forno por mais 10 minutos ou até que o glacé esteja caramelizado e borbulhante.

Modo de servir: Deixe o bolo de carne repousar durante alguns minutos antes de o fatiar. Decore com tomilho fresco, se desejar.

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