Super macio e com um recheio muito cremoso, o bolo de rosas fica tão bonito quanto delicioso, a receita:

Preparação:
1.º Coloque a farinha de Manitoba, os ovos, o fermento de cerveja desidratado, o leite e o açúcar na batedeira. Trabalhe com o gancho a baixa velocidade.
2.º Adicione a raspa de laranja ralada e o extrato de baunilha. Continue a amassar durante cerca de 10 minutos.
3.º Adicione o sal.
4.º Adicione a manteiga amolecida em pedaços, esperando que cada pedaço seja absorvido antes de adicionar outro.
5.º Forme uma bola com a massa, coloque-a numa tigela untada e cubra com película aderente. Deixe levedar até dobrar de tamanho.
6.º Divida a massa levedada ao meio e estenda dois retângulos com aproximadamente 30×23 cm.
7.º Prepare o creme: misture a manteiga amolecida com o açúcar e a raspa de laranja até obter um creme.
8.º Espalhe o creme nos dois retângulos.
9.º Enrole os retângulos sobre si, a partir do lado mais comprido, e envolva-os em película aderente. Coloque-os no congelador durante 15 minutos.
10.º Corte os rolinhos em rodelas, obtendo aproximadamente 15 cata-ventos.
11.º Disponha os rolinhos numa forma de fundo falso com 24 cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha. Abra os rolinhos ligeiramente com os dedos para que pareçam botões de rosa. Deixe levedar novamente.
12.º Quando a massa duplicar de tamanho e as rosas estiverem unidas, leve ao forno estático a 180°C durante aproximadamente 30 minutos.
13.º Retire do forno, desenforme com cuidado e deixe arrefecer.
14.º Polvilhe com açúcar em pó.
15.º Transfira para um prato de servir… e sirva esta maravilha! 😋