Como fazer batatas fritas crocantes deliciosas sem usar uma gota de óleo

Corte as batatas em rodelas finas ou palitos, tentando mantê-las uniformes para uma cozedura uniforme. De seguida, numa tigela, misture as batatas com os temperos da sua preferência, como sal, pimenta preta, pimentão doce e outras ervas, como alecrim ou alho em pó.

Passo 3: Cobertura com clara de ovo:

Separando a clara da gema, bata ligeiramente a clara até ficar ligeiramente espumosa. Mergulhe cada rodela de batata na clara de ovo batida, certificando-se de que fica bem coberta. Esta etapa funcionará como uma cobertura crocante durante a cozedura.

Passo 4: Cozedura Mágica:

Coloque as batatas fritas cobertas com clara de ovo num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, tendo cuidado para que não se sobreponham. Asse as batatas fritas a 200°C (390°F) durante cerca de 25-30 minutos, virando-as a meio da cozedura. A clara do ovo vai secar e cristalizar, criando uma textura crocante dourada.

Os chips de batata crocantes com claras de ovo assadas são a prova de que um pouco de criatividade pode transformar um ingrediente simples numa opção saudável e deliciosa.

Esta receita prova que é possível obter crocância e sabor sem deixar as batatas fritas de molho em óleo.

A clara do ovo é o agente crocante mágico que revela o seu potencial na cozinha. Por isso, da próxima vez que lhe apetecer batatas fritas crocantes, opte por esta versão assada com claras e delicie o seu paladar sem se sentir culpado.

veja a continuação na página seguinte