Bolo de Flan da minha avó

Ingredientes:
– 1 massa quebrada ou massa folhada
– 4 ovos
– 150g de açúcar em pó
– 50cl de leite gordo
– 1 c. de café com extracto de baunilha
– Noz-moscada ralada
– Manteiga para o molde
Preparação:
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1.º Pré-aqueça o forno a 180 C (termóstato 6). Escureça uma forma com massa quebrada ou massa folhada.
2.º Numa tigela, bata os ovos com o açúcar em pó até obter uma mistura esfarelada.
3.º Adicione o leite gordo, o extrato de baunilha e uma pitada de noz-moscada ralada. Misture bem.
4.º Deite a mistura no fundo do bolo preparado.
5.º Leve ao forno durante cerca de 30-35 minutos, até que o pudim esteja firme e o bolo dourado.
6.º Deixe arrefecer antes de desenformar e servir à temperatura ambiente.
Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 30-35 minutos | Tempo total: 45-50 minutos
Doses: Para 6 pessoas
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