Ensopado de bochecha de boi

🥩 Ingredientes (para 4 pessoas)
800 g de bochecha de boi
1 cebola
1 cenoura
1 talo de aipo
2 dentes de alho
750 ml de vinho tinto encorpado (por exemplo, Barolo, Chianti, Brunello)
300 ml de caldo de carne
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 folhas de louro
1 raminho de alecrim
2-3 bagas de zimbro (opcional)
Azeite virgem extra a gosto
Sal e pimenta a gosto.
Farinha a gosto (para enfarinhar a carne)
🥣 Preparação

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