Zeppolone di San Giuseppe: a receita da sobremesa típica napolitana feita com massa choux

Prepare o creme e reserve. Num tacho, derreta a manteiga na água 1.

Passo 2
Adicione a farinha 2.

Passo 3
Misture em lume 3 até a mistura ficar espessa e compacta.

Passo 4
Transfira a mistura para uma tigela 4.

Passo 5
Adicione os ovos, um de cada vez 5.

Passo 6
Antes de adicionar os outros ovos, aguarde até que o adicionado anteriormente tenha sido bem absorvido pela mistura 6.

Passo 7
À medida que adiciona, continue a misturar até obter uma massa lisa e espessa 7.

Passo 8
Deite a mistura no tabuleiro formando um círculo grande, utilizando um saco de pasteleiro: desenhe um círculo de 18 centímetros de diâmetro no papel vegetal e contorne-o seguindo o bordo do círculo desenhado. Dê uma volta dupla até que o círculo desenhado esteja preenchido. O círculo central deve ter 8 centímetros de diâmetro.

Passo 9
Leve ao forno a 200°C durante 25 minutos. Baixe a temperatura para os 170°C e deixe cozinhar por mais 20 minutos, retirando depois do forno 9

Passo 10
Deixe arrefecer sobre uma gradinha durante 10 minutos.

Passo 11
Bata as natas até ficarem firmes 11.

Passo 12
Misture o creme com o creme fazendo movimentos de baixo para cima, de modo a obter um creme 12 macio.

Passo 13
Corte o donut já frio ao meio 13.

Passo 14
Recheie com o creme, utilizando um saco de pasteleiro 14.

Passo 15
Adicione os pedaços de morango 15.

Passo 16
Cubra com a parte superior do donut 16.

Passo 17
Decore com mais creme em tufos 17

Passo 18