Bolo de Chocolate e Ameixa

O bolo de chocolate com ameixa é uma sobremesa perfeita para o pequeno-almoço e lanche para adultos e crianças. É preparado com chocolate negro, ovos, açúcar, manteiga, farinha, levedura e cacau negro, para uma sobremesa húmida e derretida no interior, também excelente como final feliz para uma refeição numa ocasião especial.

Para o preparar, basta misturar o açúcar com a manteiga amolecida, juntar as gemas, uma de cada vez, juntando depois o chocolate derretido morno, os pós peneirados e o extracto de baunilha. Por fim, incorpore as claras batidas em castelo até obter uma mistura lisa, densa e homogénea, verta para uma forma de bolo inglês de 24×10 cm e leve ao forno estático durante 45 minutos.

Depois de pronto, basta decorá-lo com açúcar em pó e saboreá-lo em todas as suas qualidades, ou torná-lo ainda mais delicioso decorando-o com pedacinhos de chantilly, uma cobertura de chocolate ou algumas colheres de creme de avelã.

Se preferir, pode utilizar raspa de laranja em vez do extrato de baunilha e enriquecer a mistura com pepitas de chocolate, previamente enfarinhadas para que não assentem no fundo. Em alternativa, as avelãs picadas grosseiramente, as amêndoas em flocos ou as nozes picadas também funcionam bem. Para uma versão mais leve e sem lactose, pode substituir a manteiga por óleo de milho, respeitando as proporções adequadas.

Descubra como preparar bolo de chocolate com ameixa seguindo o passo a passo e as dicas. Se gostou desta receita, experimente também o bolo de ameixa bicolor e o clássico bolo de ameixa de iogurte.

Ingredientes
CHOCOLATE ESCURO
160 gramas
MANTEIGA
100 gramas
AÇÚCAR
100 gramas
OVO
3
00 FARINHA
200 gramas
AMIDO DE MILHO
50 gramas
CACAU AMARGO
50 gramas
FERMENTO EM PÓ
10 gramas
LEITE
180 ml
EXTRATO DE BAUNILHA
1 colher de chá
TAMBÉM PRECISA
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Como fazer Bolo de ameixa com chocolate
Passo 1