Tiramisu de Limão

Bata as claras em castelo: Coloque as claras numa tigela e bata-as até ficarem firmes, utilizando um batedor elétrico.
Prepare o creme: Numa tigela, misture as gemas com o açúcar granulado até a mistura ficar clara. Adicione o mascarpone e a raspa de limão, continuando a bater até obter um creme liso.
Incorpore as claras em castelo: misture delicadamente as claras em castelo na mistura de mascarpone, utilizando uma espátula para evitar que a mistura murche.
Prepare os biscoitos champanhe: Mergulhe os biscoitos champanhe no limoncello e disponha-os no fundo de um tabuleiro retangular.
Montagem da sobremesa: Com um saco de pasteleiro, espalhe uma camada de creme de mascarpone sobre as bolachas de champanhe. Polvilhe com chocolate branco ralado. Repita a operação com uma segunda camada de bolachas e creme.
Frio: Nivele a superfície com uma espátula e deixe repousar no frigorífico durante pelo menos 3 horas.
Finalização: Antes de servir, decore o tiramisu com chocolate branco ralado, raspa de limão e folhas de hortelã fresca.
Modo de servir: Corte a sobremesa em fatias e disponha em pratos individuais.
Conselho
Pode reduzir a quantidade de limoncello e diluí-lo com uma calda de açúcar para uma versão menos alcoólica.
Para as crianças, substitua o limoncello por sumo de laranja.
Desfrute da sua refeição!